La vinerie du Clos Saragnat

L'édifice est bas, dans le prolongement du toit d'un bâtiment de ferme existant. Une dénivellation du plancher, côté sud, permet de dégager une hauteur additionnelle pour le plafond dans la nouvelle partie. Les semelles et les fondations sont en béton armé et les murs de béton sont isolés au moyen de blocs de polystyrène creux qui s'empilent et s'arriment les uns aux autres. Cette construction participe du souci écologique du domaine : conservant naturellement sa fraîcheur en été, elle se maintient à une température adéquate en hiver grâce à un système efficace de chauffage radiant à même le sol. La salle de dégustation au rez-de-chaussée joint la simplicité du béton au stuc et à la maçonnerie, tout en offrant une vue sur les aires de vinification.

Le toit de la vinerie est constitué d'un réseau de solives de bois préfabriquées qui se prolongent dans des lucarnes et des pignons. À l’étage, sous la partie sud-ouest des combles, plusieurs pentes de plafond-cathédral qui s'entrecoupent créent une voûte à plusieurs facettes, en forme d'étoile. On y jouit d’une vue superbe sur les rangs si bien entretenus du vignoble et, au-delà, sur le mont Pinnacle à l'est et vers sur les montagnes Vertes au sud.

Winery, Frelighsburg, Quebec

Clos Saragnat is a lush paradise of organic vineyards and orchards in Abbott's Corner at the foot of The Pinnacle. The winery is an unusual structure, with the solidity and permanence of thick concrete walls and floor slabs, rustic masonry details, and something of a European ambiance.

The building is set low, continuing the roofline of an existing farm shed. As the floor level steps downhill to the south the new interior spaces gain additional headroom. Footings and foundations are in reinforced concrete and insulated concrete walls rise in hollow polystyrene blocks that stack and snap together.

Naturally cool in summer and warm in winter with its efficient radiant floor system, this low-maintenance concrete structure has a reassuring environmental composure. The cozy tasting bar on the main floor combines the simplicity of concrete, stucco and masonry and provides views of the production areas.

The winery's roof system is a network of prefabricated wood trusses that frame dormers and gables. Intersecting cathedral-ceiling profiles create a faceted, star-like vaulted ceiling in the southeast portion of the second-floor loft, with superb views beyond the acres of carefully tended vines, eastward to The Pinnacle and southward to the Green Mountains.